Keurslager Declerck. Versheid, vakwerk, vertrouwen.
Eerlijk vlees en huisbereide charcuterie, klaargemaakt zoals het thuis hoort.
Een slagerij met een gezicht.
Wie hier binnenstapt, is geen nummer. Ik ken mijn klanten bij naam.
In de Voorstraat in Kaprijke staat Davina zes van de zeven dagen in de winkel. Zij is het vaste gezicht aan de toonbank: geen tussenpersoon, geen anonieme balie, maar iemand die haar klanten kent en meedenkt.
Als aangesloten lid van de Belgische Keurslagers werkt het huis volgens een vaste belofte: versheid, herkomst en vakmanschap. Vlees uit eigen streek, charcuterie volgens huisrecepten, bereidingen die de tijd krijgen die ze verdienen.
Wie binnenkomt, wordt bij naam gegroet. Wie iets bijzonders nodig heeft voor het weekend, krijgt mee wat past. Dat is de stijl van het huis, en dat blijft zo.
Een slagerij is niets zonder een vakman achter de schermen.
Goed vlees vraagt geen poespas. Het vraagt aandacht, een goed mes en de juiste tijd.
Terwijl Davina de winkel draait, staat Jean-Baptiste in het atelier. Daar wordt het vlees versneden, gekruid en bereid, met de hand en met geduld. Wat 's ochtends in de toog belandt, kwam hier door eigen handen tot stand.
Huisbereide charcuterie volgens vaste recepten, dagverse bereidingen, versneden op maat van wat de klant vraagt. Het is werk dat je niet ziet vanaf de straatkant, maar dat je proeft in elk stuk.
Wat onze toonbank dagelijks te bieden heeft.
01Vers versneden vlees
Rund, varken, kalf, lam en gevogelte. Versneden zoals u het vraagt, met aandacht voor weefsel, vet en rust.
02Huisbereide charcuterie
Hesp, pâté, witte pens, salami. Volgens vaste huisrecepten, zonder onnodige toevoegingen, met smaak die u onthoudt.
03Bereide gerechten
Stoofpotjes, vol-au-vent, gehaktballen in tomatensaus, blanquette. Zoals thuis gemaakt, klaar om op te warmen.
04Barbecue en gourmet
Marinaden van het huis, spiezen, brochettes, gourmetschotels op maat. Reserveer twee dagen op voorhand voor groepen.
05Feestschotels op maat
Voor communie, verjaardag of familiefeest. Koud buffet, vleesschotel of warme bereiding. Altijd in overleg samengesteld.
06Advies en bereiding
Vraag gerust raad over baktijden, kruiding of welk stuk past bij uw recept. Wie het vraagt, krijgt het mee verteld.
De slagerij in beeld.
Zes dagen in de week open.
Tussen de middag sluiten we van 12u30 tot 13u30. Op donderdag zijn we gesloten, op zondag bent u welkom in de voormiddag.
- maandag07:00 tot 12:30 · 13:30 tot 18:00
- dinsdag07:00 tot 12:30 · 13:30 tot 18:00
- woensdag07:00 tot 12:30 · 13:30 tot 18:00
- donderdaggesloten
- vrijdag07:00 tot 12:30 · 13:30 tot 18:00
- zaterdag07:00 tot 12:30 · 13:30 tot 18:00
- zondag07:00 tot 12:00
Onze 24/7-automaten
Onze dagschotels, salades, wraps en bereidingen vind je ook in drie automaten, dag en nacht. Zelfde kwaliteit, altijd beschikbaar. Plan je route in één tik.
Bestel uw schotel, of vraag advies.
Bel ons gerust of stuur een mail. Voor feestschotels en gourmet vragen we minstens twee dagen op voorhand te reserveren.
Kom langs in de Voorstraat.
U vindt ons in het centrum van Kaprijke. Bellen, mailen of even binnenstappen, het mag allemaal.
- Bezoek
- Voorstraat 18
9970 Kaprijke - Bellen
- 09 373 61 19
- Schrijven
- jean-baptiste.declerck@hotmail.be